Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

FOOD&WINE ITALIA

Vino smart. • 5 proposte che combinano tecnologia, design e attenzione all’ambiente, ridisegnando la wine experience.

In cucina con i migliori. • Alcuni dei Best New Chef di Food & Wine condividono le loro ricette autunnali preferite: un’ispirazione per tutta la stagione.

Pairing autunnali. • I sommelier condividono gli abbinamenti tra i loro piatti e vini preferiti, perfetti per quando le temperature iniziano a scendere.

La guida per gli amanti del vino californiano • 52 bottiglie per scoprire passato, presente e futuro della regione vinicola americana per eccellenza.

Il vino spagnolo oggi. • Il meglio della produzione iberica, regione per regione.

50 CANTINE TOP INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ • con Antonio Boco Emanuele Gobbi Ray Isle Åsa Johansson Giambattista Marchetto Flavia Rendina

Allegrini

Alois Lageder

Argiolas

Arianna Occhipinti

Arnaldo Caprai

Avignonesi

Bellavista

Berlucchi Franciacorta

Bertani

Cantina di Venosa

Cantina Tollo

Cantina Tramin

Ceretto

Col d’Orcia

Condé

Cuvage

Damijan Podversic

Ferrari Trento

Feudi di San Gregorio

Feudo Montoni

Fontanafredda

Foradori

Franciacorta 1701

Girlan

Gravner

Le Due Terre

Librandi

Mack & Schühle

Manincor

Masi

Olianas

Pasqua Wines

Planeta

Podere Mastrilli

Pojer & Sandri

Querciabella

Rivetto

Ruffino

Salcheto

San Felice

San Salvatore 1988

Santa Margherita

Tasca d’Almerita

Tenuta J. Hofstätter

Tenuta Meraviglia

Tenuta Sette Ponti

Torrevento

Trebotti

Umani Ronchi

Villa Sandi

50 CANTINE TOP

Tasmania da assaporare. • Lo stato insulare dell’Australia è patria di vini eccellenti, di una vivace scena gastronomica e di un’aria purissima.

Fortificati ma gentili. • Marsala & Co: il ritorno degli attori non protagonisti sul palco della mixology contemporanea.

Kristell Monot, Vis à Vis • La head sommelier di Mugaritz applica alla proposta liquida del ristorante un processo creativo senza regole.

Un nuovo sguardo sulla Toscana. • Lo chef greco Stelios Sakalis guida il ristorante Poggio Rosso di Borgo San Felice.

Una storia di Fa(mig)lia. • Alla Pizzeria della Passeggiata Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi propongono teglia, tonda e la specialità locale.